십여 년 넘게 들락거리는 건어물 집이 있어요. 삼천포 수협 맞은편에 있는 '부부건어물'집인데요. 건어물 살 일이 있으면 항상 이용하는 가게입니다.
여행가는 길에 죽방멸치나 건어물 살 일이 있으면 어디에 가서 사야 할지 외지인은 잘 모르잖아요. 맛집도 외지인이 많이 가는 집보다 현지인이 이용하는 곳이 좀 더 낫다는 생각을 늘 하는 사람입니다.
이곳에서 산 멸치나 아귀포, 미역, 황태포 등 건어물은 한 번도 실패한 적이 없었어요. 양질로 잘 말린 건어물을 팔기에 자주 이용합니다.
상호 그대로 70대 노부부가 오랜 세월 저 자리에서 건어물 판매를 하셨어요. 인상도 좋으시고, 좋은 상품을 제공해주시니 자주 이용하게 됩니다.
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뒷쪽에 냉장고 들어가는 문이 있어서 신선한 건어물을 보관했다가 꺼내주세요. 지난 해에는 남쪽 특유의 생멸치젓갈을 사서 김장 담글 때 넣어봤는데 아주 감칠맛이 나더라구요.
건어물은 단순히 오래 보관하기 위한 식품이 아니라, 다양한 건강상의 효능을 가지고 있다고 해요. 냉장고에 어느 집이나 있을법한 건어물 반찬의 대표적인 효능을 알아봤어요.
1. 단백질 보충
건어물은 수분이 제거되면서 단백질 함량이 더욱 농축되고요. 특히 생선 기반 건어물(멸치, 오징어, 북어 등)은 필수 아미노산이 풍부하여 근육 유지와 성장에 도움이 된다고 해요.
2. 칼슘 및 미네랄 공급
멸치, 뱅어포 등의 건어물에는 칼슘이 풍부하여 뼈 건강과 골다공증 예방에 효과적이며, 철분, 마그네슘, 인 같은 미네랄도 풍부해 빈혈 예방과 신진대사 촉진에 기여합니다.
3. 오메가-3 지방산 함유
일부 생선 건어물(고등어, 꽁치, 연어 등)에는 오메가-3 지방산이 풍부하여 심혈관 건강을 돕고, 뇌 기능 향상과 염증 완화에도 도움이 된다네요.
4. 소화 기능 개선
북어(황태)와 같은 건어물은 숙취 해소에 도움이 되는 아미노산이 풍부하며, 위장 보호 및 소화 기능 개선에 효과적입니다.
5. 저지방·저칼로리 건강 간식
건어물은 대부분 지방 함량이 낮고 칼로리 부담이 적어 다이어트 중에도 섭취하기 좋습니다. 단, 조리 과정에서 염분이 추가된 제품은 주의해야 합니다.
6. 면역력 강화
건어물에는 아연과 셀레늄 같은 미네랄이 포함되어 있어 면역력 증진에 기여하며, 감염 예방과 항산화 효과를 기대할 수 있습니다.
7. 두뇌 건강 증진
멸치, 오징어, 문어 같은 건어물에는 타우린이 풍부하여 뇌 기능을 활성화하고, 기억력과 집중력을 높이는 데 도움이 됩니다.
건어물은 영양적으로 우수하지만, 염분 함량이 높은 경우가 많으므로 짜게 조리된 제품은 적당량 섭취하는 것이 좋습니다. 신선한 상태의 건어물을 활용하면 건강한 식단을 구성하는 데 큰 도움이 됩니다.
남해 여행하시다가 건어물 생각이 나고 특별히 가실만한 곳이 없으면 삼천포 수협활어회센터 바로 앞 부부건어물에 가보세요~ 좋은 물건이 많아요!!!
건어물 가게에서 나오면 봄철 낚시꾼들이 낚시를 즐기는 항구에서 삼천포대교를 바라보며 남해바다 정취를 느낄 수 있어요. 사천케이블카도 멀리 보이네요.
등대도 보이는 저 방파제 주변엔 낚시하는 분들이 가득해요~
벚꽃 날리는 봄날 남해 여행 해보세요~~^^
